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中酿新式果酒设备
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中酿新式果酒设备

产品详情

product details

此套设备生产果酒的特点

一、果酒的特性

1、度数低:果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒,酒度一般在12%VOL左右,

2、种类多:不同的水果可以酿制不同的果酒,所以丰富的水果种类可以酿制不同类别和口味的果酒

3、营养价值高:果酒不仅汲取了水果中的全部营养,含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。还含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

4、果酒的外观大多数澄亮透明、有光泽。

5、果酒口感舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长,并且有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香。 滋味:甜型果酒,应香甜爽口,爽而不薄,甜而不腻,醇而不烈,馥而不艳;干型果酒,应清快爽口,舒适洁净,丰满和谐

6、健康时尚:果酒的发展方向是与当下人们对于健康生活的追求是高度一致的,果酒内在的东西是有益于身心健康的,果酒的外在包装也是时尚气息浓厚。

7、可以用作配制酒的基酒

二、果酒产品的分类

1、含气量:CO2压力≤0.05MPa

2、含糖量:4.0 4.1 12.1 50.1

3、原料:单一、混合的

4、酿造:发酵、蒸馏、配制

三、果酒产品特点

1、工艺特点:菌种、工艺

2、产品理化特点:

3、产品感官特点:色、香、味、格

4、成分:氨基酸、碳水化合物、维生素、微量、有机酸、特性成分、醇、

四、设备特点

1、前处理:

2、无菌性:一切接触酒体的设备

3、分离适用:

4、密封性:隔离生物、非生物

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